家畜市場 仔牛の取引

牛は2年～2年半もの時間をかけて育てられます。

そして出荷されて市場での競りにかけられ

と畜されて肉になるのです。


①　繁殖農家

②　肥育農家

③　家畜市場

④　と畜場

⑤　格付け

⑥　競り


…というプロセスを経て牛が牛肉になるのです。


そして今回は家畜市場（仔牛の取引）のお話です。




家畜市場です。


ここで繁殖農家から肥育農家に仔牛が売られるのです。


家畜市場ではいろいろな目的に応じて
家畜を生きたままで売買がされています。


全国に２２ヶ所あって、肉牛、乳牛、仔牛、豚、馬、綿羊（家畜の羊）
ヤギなどなど、それだけでなく凍結精子も扱われてます。


ちゃんと免許を持った専門の家畜商がここで
公正な取引を行っているのです。


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全然関係ないけど、家畜商の免許を持っているらしい寺門ジモンの番組「取材拒否の店」で紹介された店はコチラ！！


ということで
繁殖農家から持ち込まれた仔牛は競りにかけられて繁殖農家から
肥育農家に売られます。


ここに集まる仔牛は
生後１週間（約５０キロ）から６～７月齢（約２８０キロ）
のものまでさまざまです。


チャオチャオ！！

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