一貫農家

牛は2年～2年半もの時間をかけて育てられます。

そして出荷されて市場での競りにかけられ

と畜されて肉になるのです。


①　繁殖農家

②　肥育農家

③　家畜市場

④　と畜場

⑤　格付け

⑥　競り


…というプロセスを経て牛が牛肉になるのです。


というわけで、今回は一貫農家のお話です。





一貫農家は、繁殖農家と肥育農家が分業してやっている
種付け、分娩、育成、肥育までを全部やります。


仕事内容は分業の場合とほとんど同じですけど
生まれたばかりの仔牛の段階から、目指す肉質に向けて
飼育方法を調整できるというメリットがあります。


本来、仔牛の段階では、乾草などの粗飼料をしっかり食べさせて
丈夫な胃袋を作ることがとても重要です。


しかし、短期間で仔牛が市場で高い値段がつくようにしなければならないので
繁殖農家の中には、仔牛の発育過程とか健康を無視して
仔牛の段階から濃厚飼料を与えてただ太らせるという者も
出てきてしまうのです。


だけどこれが一貫農家ならば、長期的な視野を持って
牛に負担をかけるような育て方をするようなことはなく
成長段階に合わせて牛を育てることが出来るのです。




…なんの脈略もありませんが
低燃費少女ハイジのことで頭の中が支配されました。


牛→放牧→山→アルプス→ハイジ→低燃費

…みたいな感じでしょうか？？





やっぱおもしれーなー！！これ！！
友近と河本だけで声入れてるんだっけ？？すごいと思う。


チャオチャオ！！

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