家畜市場 成牛の取引

牛は2年～2年半もの時間をかけて育てられます。

そして出荷されて市場での競りにかけられ

と畜されて肉になるのです。


①　繁殖農家

②　肥育農家

③　家畜市場

④　と畜場

⑤　格付け

⑥　競り


…というプロセスを経て牛が牛肉になるのです。


今回は家畜市場　成牛の取引のお話です。




家畜市場では成牛を食肉業者などが競り落とします。


肥育農家や一貫農家から持ち込まれた
成牛の競りには、肉にするための牛を求める家畜商や生産団体
食肉加工業者などのほか、より能力の高い繁殖用の牛を求める農家も訪れます。


この段階で牛が農家の手から離れることになるのです。




ドナドナです。


やっぱこの曲を聴くと
牛肉や豚肉や鶏肉などなど、普通に食べてるけど
口にするまでの過程にいろいろなことがあるんだってことを実感。


チャオチャオ！！

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